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Queste barbabietole sottaceto fatte in casa sono dolci, acidule e ricche di colori vivaci. Sono un contorno delizioso, un ottimo condimento per insalate o uno spuntino salutare. La combinazione del sapore terroso delle barbabietole e di una saporita salamoia all'aceto crea una ricetta classica che si può gustare tutto l'anno. E soprattutto, sono facili da preparare con ingredienti semplici che si trovano comunemente in dispensa.

Ingredienti

Per le barbabietole

2 libbre (900 g) di barbabietole fresche

Acqua, secondo necessità

Per la salamoia per sottaceti

1 tazza (240 ml) di aceto bianco

1 tazza (240 ml) di aceto di sidro di mele

1 tazza (200 g) di zucchero semolato

1 tazza (240 ml) di acqua

1 cucchiaino di sale

½ cucchiaino di grani di pepe nero

Continua alla pagina successiva per scoprire gli ingredienti rimanenti e le istruzioni complete passo passo per preparare delle barbabietole sottaceto fatte in casa perfette.