le istruzioni del produttore.
Nel frattempo, schiaccia l’avocado con il succo di limone e il sale.
Tosta il pane sulla pietra fino a quando sarà dorato e croccante. Lascialo raffreddare per qualche istante, quindi spalma sopra la crema di avocado.
Semplice, veloce e delizioso.
Come utilizzare una lastra di pietra nella cucina moderna
Se hai ereditato una vecchia lastra di granito o ne hai trovata una in un negozio di antiquariato, non significa necessariamente che debba finire nel forno.
Prima di utilizzarla, è fondamentale capire per quale scopo è stata realizzata e se il materiale è effettivamente adatto al contatto con gli alimenti e alle alte temperature.
Una pietra certificata e progettata per la cucina può essere utilizzata, a seconda delle indicazioni del produttore, come:
pietra per la cottura: per pane e pizza;
superficie di lavoro: particolarmente utile per alcuni impasti;
piano di servizio: per formaggi e altri alimenti freddi;
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