solo cucchiaino di zucchero può essere sufficiente per una preparazione poco dolce.
Chi preferisce un dessert più classico può aumentare leggermente la quantità.
Attenzione: “poco zucchero aggiunto” non significa senza zuccheri
Le mele e il latte contengono naturalmente zuccheri.
Il dolce contiene inoltre farina e altri carboidrati che contribuiscono all’apporto energetico complessivo.
La ricetta è davvero “light”?
Dipende da porzione e ingredienti.
Non contiene grandi quantità di burro o zucchero, ma 5 uova, farina, latte e olio forniscono comunque energia.
È quindi più corretto definirlo un dolce relativamente semplice e poco zuccherato piuttosto che un dessert senza calorie.
Valore nutrizionale delle mele
Le mele apportano soprattutto:
- acqua;
- carboidrati;
- fibre;
- vitamina C in quantità moderate;
- potassio;
- polifenoli.
La cottura elimina tutti i nutrienti?
No.
Alcune vitamine sensibili al calore possono diminuire, mentre fibre, minerali e numerosi altri componenti rimangono presenti.
Le mele cotte sono più digeribili?
Per alcune persone possono risultare
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