dessert ricco di latte, uova e mele, lo stecchino può risultare leggermente umido.
Non dovrebbe però essere ricoperto di pastella cruda.
Attenzione a non cuocerlo troppo
Una cottura eccessiva può rendere la consistenza più gommosa e asciutta.
Questo accade soprattutto nelle ricette ricche di uova.
Lasciarlo riposare
Dopo averlo tolto dal forno, lascialo riposare almeno 15-20 minuti prima di tagliarlo.
Durante il raffreddamento la struttura si stabilizza e il dolce diventa più facile da porzionare.
Si può mangiare caldo?
Sì, ma appena sfornato sarà più morbido e delicato.
Tiepido offre spesso la consistenza migliore.
Servirlo freddo
Può essere conservato in frigorifero e servito freddo per una consistenza più compatta.
Come decorarlo
Puoi completare il dolce con:
- una spolverata leggera di cannella;
- poco zucchero a velo;
- fettine sottili di mela;
- yogurt naturale;
- una piccola quantità di frutta secca;
- frutti di bosco freschi.
Non serve molto zucchero
Con mele ben mature, un
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