e soffice come un pan di Spagna.
Se si aggiunge lievito?
La consistenza cambierà e diventerà più simile a una torta classica.
È un clafoutis?
La preparazione ricorda il concetto del clafoutis perché unisce frutta e una pastella ricca di uova e latte.
Tuttavia, il clafoutis tradizionale francese è storicamente associato soprattutto alle ciliegie e segue proporzioni che possono variare rispetto a questa ricetta.
Con le mele si può parlare di flognarde?
In alcune tradizioni francesi, dolci simili al clafoutis preparati con frutta diversa dalle ciliegie vengono chiamati flognarde o flaugnarde.
Questa ricetta può quindi ricordare quel tipo di dessert, pur non essendo necessariamente una versione tradizionale precisa.
Meglio chiamarlo semplicemente dolce alle mele e latte
È la definizione più chiara e corretta per una ricetta casalinga di questo tipo.
Versione più simile a un clafoutis
Invece di ridurre le mele in salsa, lasciale a fettine sottili nella teglia e
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