essere aggiunto all’impasto, ma assorbirà liquidi e potrebbe essere necessario aumentarli leggermente.
Versione con semi di lino
I semi di lino macinati possono essere aggiunti in piccola quantità per aumentare la fibra.
Versione senza glutine
L’avena è naturalmente priva di glutine, ma può essere contaminata durante la lavorazione.
Chi soffre di celiachia dovrebbe utilizzare avena certificata senza glutine.
Versione vegana
La ricetta originale è già priva di uova e latticini, quindi può essere completamente vegetale se tutti gli ingredienti utilizzati sono adatti.
Versione senza zuccheri aggiunti
Per ottenere una versione realmente senza zuccheri aggiunti bisogna eliminare agave, miele e sciroppi.
La dolcezza può derivare da mela, banana o altra frutta.
Versione più croccante
Questa ricetta tende naturalmente a produrre biscotti morbidi.
Per una consistenza più croccante si può:
formarli più sottili;
ridurre leggermente la quantità di mela;
prolungare la cottura di qualche
minuto a temperatura leggermente più bassa;
lasciarli raffreddare
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