Cannella: Benefici Possibili, Limiti delle Prove e Come Preparare un Oleolito in Sicurezza
La cannella è una spezia molto aromatica utilizzata da secoli in cucina e nella tradizione erboristica. Deriva dalla corteccia interna di alberi appartenenti al genere Cinnamomum e viene consumata soprattutto in polvere o sotto forma di bastoncini.
È un alimento interessante perché contiene composti aromatici e polifenoli, ma non dovrebbe essere presentata come una cura per diabete, Alzheimer, sclerosi multipla, malattie renali o infezioni.
Alcuni studi hanno osservato possibili effetti su glicemia, lipidi e altri parametri metabolici, ma i risultati non sono abbastanza uniformi da considerare la cannella un trattamento medico.
Cassia e Ceylon: non tutta la cannella è uguale
Le due forme più conosciute sono:
Cannella di Ceylon, Cinnamomum verum;
Cannella Cassia, che comprende diverse specie commerciali del genere Cinnamomum.
La Cassia contiene generalmente più cumarina, una sostanza che in quantità elevate e assunta regolarmente può
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