Metodo di preparazione
1. Lavare molto bene i cetrioli e lasciarli in acqua fredda per 2-3 ore per mantenerli croccanti.
2. Lavare e sterilizzare i barattoli.
3. Mettere aneto essiccato, aglio, rafano, foglie di ciliegio, qualche seme di senape, pepe e coriandolo sul fondo di ogni barattolo.
4. Disporre i cetrioli il più compattamente possibile e aggiungere un peperoncino in ogni barattolo.
5. Far bollire l'acqua con il sale fino a completo scioglimento.
6. Versare la salamoia calda sui cetrioli fino a coprirli completamente.
7. Chiudere i barattoli e lasciarli a temperatura ambiente per 24 ore.
8. Conservarli in un luogo fresco e buio. Dopo circa 3-4 settimane saranno pronti da consumare.
Consigli
* Utilizzare solo sale grosso non iodato per la conservazione.
* Scegliere cetrioli piccoli e sodi per un risultato più croccante.
* Se si preferiscono i cetrioli molto piccanti, aggiungere 2 peperoncini in ogni barattolo.
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