altri batteri alimentari
Una caratteristica importante è la capacità di sopravvivere e moltiplicarsi anche a temperature di refrigerazione, sebbene più lentamente rispetto a temperature superiori.
Il frigorifero rimane fondamentale per la conservazione degli alimenti, ma non è in grado di rendere sicuro un prodotto già contaminato.
Chi corre maggiori rischi?
La maggior parte delle persone sane può avere sintomi lievi o anche non manifestarne, ma alcune categorie possono sviluppare forme più serie.
Particolare attenzione è consigliata per:
- donne in gravidanza;
- persone anziane;
- persone immunodepresse;
- persone con alcune patologie croniche o terapie che riducono le difese immunitarie.
E i bambini?
Anche l’età può influenzare la vulnerabilità alle infezioni, ma è più preciso evitare di considerare indistintamente tutti i bambini una categoria con lo stesso livello di rischio.
I soggetti con difese immunitarie ridotte meritano comunque particolare cautela.
Quali sintomi può provocare la listeriosi?
Le manifestazioni possono variare.
In alcune persone possono
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