risolve necessariamente il problema
Se una confezione appartiene a un lotto ufficialmente richiamato, non è prudente cercare di renderla sicura attraverso lavaggi ripetuti, ammollo o altri procedimenti domestici.
La raccomandazione è semplicemente quella di non consumare il prodotto interessato.
La parte più importante di un richiamo non è il nome generico dell’alimento, ma il codice del lotto: due confezioni apparentemente identiche possono avere una situazione completamente diversa.
Ciauscolo IGP: il rischio microbiologico
Il Ciauscolo IGP è un salume tradizionale e, quando un lotto viene richiamato per rischio microbiologico, l’avviso deve essere preso seriamente.
Nel caso segnalato, l’attenzione riguarda una possibile contaminazione da Listeria monocytogenes.
Che cos’è Listeria monocytogenes?
Listeria monocytogenes è un batterio responsabile della listeriosi.
Può contaminare diversi alimenti e merita particolare attenzione nei prodotti pronti al consumo, cioè quelli che vengono generalmente mangiati senza un’ulteriore cottura capace di ridurre la contaminazione microbica.
La Listeria è diversa da molti
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