tempo e alcuni risultati vengono ottenuti quando una parte del lotto è già arrivata nei negozi o nelle case dei consumatori.
È proprio in questi casi che diventa importante il richiamo pubblico.
Tracciabilità: perché è così importante?
La tracciabilità consente agli operatori di ricostruire il percorso di un alimento lungo la filiera.
Permette di individuare quali produzioni possono essere coinvolte e di intervenire in modo più preciso.
Perché conservare la confezione?
La confezione contiene lotto, produttore, scadenza e altre informazioni fondamentali.
Trasferire immediatamente un alimento in un contenitore anonimo può rendere più difficile verificare un eventuale richiamo successivo.
Un piccolo consiglio per la dispensa
Quando travasi riso, pasta, farina o altri prodotti secchi in barattoli, può essere utile conservare l’etichetta con il lotto oppure fotografarla.
In caso di richiamo sarà molto più semplice verificare il prodotto.
Ho già buttato la confezione del riso: cosa faccio?
Se non esiste più alcun
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