Disponi i burger senza sovrapporli.
Cuoci a fuoco medio per circa 4-5 minuti per lato, regolando il tempo in base allo spessore.
Come capire quando sono pronti?
La superficie deve essere dorata e l’interno ben caldo e cotto.
Poiché l’impasto contiene uovo crudo, è importante che non rimanga una parte interna liquida o cruda.
Non usare una fiamma troppo alta
Una temperatura eccessiva può bruciare la superficie prima che il centro sia cotto.
Cottura al forno
Il forno è un’ottima alternativa quando si desidera preparare tutti i burger contemporaneamente.
Procedimento
- Preriscalda il forno a circa 190°C.
- Rivesti una teglia con carta da forno.
- Disponi i burger lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro.
- Spennella o nebulizza leggermente la superficie con olio.
- Cuoci per circa 20-25 minuti.
- Giriali a metà cottura per una doratura più uniforme.
I tempi sono indicativi e possono cambiare in base a forno e
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