- un pizzico di sale.
Salsa con tahina
La tahina si abbina bene alle zucchine, soprattutto nelle versioni con ceci.
È però energeticamente densa, quindi ne basta una piccola quantità.
Contorni ideali
Gli hamburger di zucchine possono essere accompagnati da:
- insalata mista;
- pomodori;
- verdure grigliate;
- patate al forno;
- cous cous;
- riso;
- insalata di legumi.
Versione mediterranea
Aggiungi all’impasto:
- prezzemolo;
- basilico;
- origano;
- scorza di limone.
Versione piccante
Puoi aggiungere peperoncino secondo il gusto.
Versione affumicata
Un pizzico di paprika affumicata dona un sapore più intenso.
Versione con feta
La feta sbriciolata può sostituire una parte del Parmigiano.
Dato che è piuttosto sapida, riduci il sale.
Versione con mozzarella
È possibile aggiungerne una piccola quantità ben scolata al centro del burger.
Attenzione all’acqua della mozzarella
Una mozzarella molto umida può rendere l’impasto troppo morbido.
Versione con carote
Una parte delle zucchine può essere sostituita con carote grattugiate.
Versione con patate
Una piccola quantità
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