come nasce
L’uva senza semi la conoscevano già gli antichi greci: il termine apirena deriva dal greco ἀπύρηνος, con l’alfa privativo come prefisso a cui segue la parola πύρηνος, che significa “nocciolo”, “seme”, “nucleo” e che identifica tutti quei frutti che hanno in comune la mancata formazione del seme durante la maturazione. Per quanto riguarda l’uva, si distinguono due tipologie:
Partenocarpia: il frutto si sviluppa in completa assenza di semi, poiché l’impollinazione non dà luogo alla fecondazione. Si tratta di una apirenia pura, di cui l’uva di Corinto, da cui si ricava l’uva passa, per esempio, è una varietà tra le più note.
Stenospermocarpia: in questo caso la fecondazione avviene, ma lo sviluppo dell’embrione non si completa. Se l’aborto avviene nelle prime fasi, allora nell’acino il vinacciolo non ha il tempo di formarsi, mentre se si colloca più avanti è possibile trovare dei semini rudimentali, ma teneri e non legnosi,
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