i biscotti morbidi senza utilizzare grandi quantità di grassi aggiunti.
Bisogna sbucciarla?
No, se la buccia è ben lavata e gradita.
Mantenere la buccia permette di conservare una quota maggiore di fibra, anche se la consistenza finale sarà leggermente più rustica.
Noci
Le noci apportano soprattutto grassi insaturi, una certa quantità di proteine, fibra e acido alfa-linolenico, un omega-3 di origine vegetale.
Rendono i biscotti più aromatici e croccanti, ma sono anche energeticamente concentrate.
Questo significa che fanno ingrassare?
No. Nessun alimento provoca aumento di peso automaticamente. Conta soprattutto la quantità totale di energia assunta nel tempo.
In una porzione moderata, la frutta secca può essere facilmente inserita in una dieta equilibrata.
La qualità degli ingredienti conta, ma anche la quantità: avena, noci e mela sono nutrienti, mentre lo sciroppo di agave resta comunque una fonte di zuccheri aggiunti.
Sciroppo di agave: è davvero migliore dello zucchero?
Lo sciroppo di
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