più alto tasso di frode. Il 25% del suo olio d’oliva, soprattutto quello proveniente da varietà di qualità inferiore, è adulterato. Alcuni oli vengono miscelati con olio di soia o di palma, che possono contenere pesticidi tossici e rappresentare un serio rischio per la salute.
Come riconoscere un olio d’oliva autentico?
Ecco alcuni semplici consigli per evitare gli errori e scegliere un olio d’oliva di alta qualità:
✔ Cercate le certificazioni di qualità: scegliete quelle AOP, AOC, DOP o quelle rilasciate da organizzazioni riconosciute.
✔ Controllate le informazioni sull’etichetta: il vero olio extravergine di oliva riporta la data di raccolta e di imbottigliamento, non solo la data di scadenza.
✔ Scegliete bottiglie di vetro scuro: proteggono l’olio dalla luce. Evitate le bottiglie di plastica, che lasciano passare la luce e possono comprometterne la qualità.
✔ Attenzione ai prezzi eccessivamente bassi: il vero olio extravergine di oliva costa almeno 10-12 euro al litro. Un prezzo
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