La prova di nuoto
Riempi una ciotola d'acqua e adagiavi delicatamente l'uovo al suo interno.
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Le uova fresche affondano e si adagiano sul fondo.
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Le uova leggermente più vecchie rimangono in posizione verticale , ma restano sott'acqua.
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Le uova marce galleggiano perché si è accumulata aria all'interno del guscio.
Il test della crepa
Rompete l'uovo in una ciotola a parte.
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Le uova fresche hanno un tuorlo sodo e un albume denso.
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Le uova più vecchie hanno tuorli più piatti e albumi più liquidi.
Se l'uovo ha un odore sgradevole o un aspetto insolito , è meglio buttarlo via.
Consigli per acquistare le uova più fresche
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