Per secoli, le noci sono state molto più di un semplice spuntino: sono state un simbolo di saggezza (grazie alla loro forma che ricorda un cervello) e un alimento base delle diete mediterranea, persiana e ayurvedica.
La scienza moderna sta finalmente chiarendo la questione: il consumo regolare di noci è associato a miglioramenti misurabili nelle funzioni cerebrali, nella salute cardiovascolare e persino nella diversità del microbiota intestinale .
Ma prima di iniziare a mangiarne a manciate, distinguiamo l’entusiasmo dalla speranza e scopriamo cosa dicono davvero medici e scienziati su questa noce nutriente .
Perché le noci si distinguono tra le altre noci
Le noci sono uniche:
- Solo carne bovina con un contenuto significativamente elevato di acidi grassi omega-3 (in particolare ALA – acido alfa-linolenico)
- Ricco di polifenoli , soprattutto nella buccia (lo strato cartaceo leggermente amaro).
- Ricco di antiossidanti – in quantità superiore alla maggior parte della frutta secca comune
- Ottima fonte di fibre, magnesio
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