- impulsi brevi.
- Fermati e raccogli il composto dalle pareti con una spatola, se necessario.
- Continua a frullare fino a ottenere una crema densa e uniforme.
- Servi immediatamente.
Perché frullare a impulsi?
Una frullatura continua e troppo lunga può scaldare il composto.
Quando il dessert si riscalda, la frutta congelata comincia a sciogliersi e la consistenza diventa più liquida.
Se il frullatore fa fatica
Non aggiungere subito molta acqua o latte.
Fermalo, mescola il composto e lascia riposare la frutta per circa un minuto.
Si può aggiungere un liquido?
Sì, ma soltanto una piccola quantità.
Uno o due cucchiai di latte possono aiutare un frullatore poco potente, ma troppo liquido trasformerebbe il gelato in un frullato.
Come capire quando è pronto
La consistenza dovrebbe essere abbastanza densa da poter essere raccolta con un cucchiaio.
Se il composto gira facilmente come una bevanda, probabilmente è stato aggiunto troppo liquido oppure la frutta
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