cause principali di un frozen yogurt troppo morbido.
Errore comune: frullare troppo a lungo
Il calore prodotto dal motore scioglie progressivamente il composto.
Errore comune: utilizzare frutta solo refrigerata
Per questa ricetta la frutta deve essere veramente congelata se si desidera una consistenza immediatamente simile al gelato.
Errore comune: congelare grossi pezzi
Possono mettere sotto sforzo il frullatore.
Errore comune: utilizzare un mixer poco potente senza pause
Può surriscaldarsi.
Fermare il motore quando necessario
Segui sempre le indicazioni del produttore del frullatore.
Errore comune: aggiungere troppo miele pensando di renderlo più sano
Il miele resta una fonte di zuccheri aggiunti.
Errore comune: chiamarlo automaticamente “diet”
La ricetta può essere nutriente, ma calorie e zuccheri dipendono dagli ingredienti e dalle quantità.
Errore comune: conservarlo troppo a lungo in freezer aspettandosi la stessa consistenza
Senza stabilizzanti e mantecazione, è normale che diventi più duro.
Errore comune: paragonarlo esattamente al gelato da gelateria
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