di panna fresca liquida
2 uova intere
120 g di zucchero semolato
40 g di amido di mais
200 g di cioccolato fondente, almeno 70%
Per la farcitura
100 g di amaretti interi
Per decorare
Zucchero a velo q.b.
Come preparare la crostata con amaretti e cioccolato
- Prepara la pasta frolla
In una ciotola, lavora velocemente 150 g di burro freddo tagliato a cubetti con 100 g di zucchero a velo fino a ottenere un composto dalla consistenza sabbiosa.
Aggiungi 1 uovo intero e 1 tuorlo, un pizzico di sale e la scorza grattugiata di limone.
Incorpora quindi 300 g di farina 00 setacciata e impasta fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Avvolgi il panetto nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per circa 1 ora.
- Prepara la crema al cioccolato
Trita finemente 200 g di cioccolato fondente.
In un pentolino, scalda 250 ml di
latte e
Per continuare a leggere, clicca su ( SUCCESSIVA 》) qui sotto!
