utile una lieve apertura dello sportello per favorire la fuoriuscita dell’umidità, ma soltanto se ciò è compatibile con le istruzioni di sicurezza del proprio apparecchio.
È quindi preferibile seguire il manuale del forno piuttosto che improvvisare.
Metodo 3: essiccatore alimentare
Un essiccatore permette generalmente di controllare meglio temperatura e circolazione dell’aria.
Distribuisci i rametti sui vassoi senza sovrapporli e utilizza l’impostazione indicata dal produttore per le erbe aromatiche.
Il vantaggio principale è una disidratazione più uniforme.
La differenza tra una polvere profumata che dura mesi e una che si deteriora presto dipende soprattutto da un passaggio: il rosmarino deve essere davvero asciutto prima di entrare nel macinino.
Come capire se il rosmarino è completamente secco
Prendi una foglia tra le dita e prova a piegarla.
Se si rompe facilmente e tende a sbriciolarsi, l’essiccazione è generalmente sufficiente.
Se rimane elastica o morbida, contiene probabilmente ancora troppa umidità.
Lasciarlo raffreddare prima
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