livellate leggermente la superficie.
Cuocete a 210 °C per circa 40-45 minuti.
La superficie dovrebbe essere di un bel colore dorato intenso, uniformemente marrone in alcuni punti, mentre il centro dovrebbe ancora tremolare leggermente se scuotete delicatamente la teglia.
Non preoccupatevi se la cheesecake sembra poco cotta al centro: si rassoderà raffreddandosi.
4. Lasciate raffreddare
Lasciate raffreddare completamente la cheesecake a temperatura ambiente.
Poi mettetela in frigorifero per almeno 6 ore, idealmente per tutta la notte.
Questo tempo di riposo permette alla consistenza di stabilizzarsi, preservando al contempo la sua eccezionale cremosità al centro.
Continua a leggere nella pagina successiva >>
I segreti per una cheesecake basca perfetta
Usate ingredienti a temperatura ambiente
Il formaggio cremoso e le uova a temperatura ambiente si mescolano più facilmente, dando vita a un impasto liscio.
Non cercate una superficie perfettamente dorata
La cheesecake basca si caratterizza per la sua superficie dal colore
Per continuare a leggere, clicca su ( SUCCESSIVA 》) qui sotto!
