Se proprio dovete mangiare questo pesce, evitate la tilapia proveniente dalla Cina, dove le pratiche di allevamento sono particolarmente preoccupanti. Fonti migliori includono Stati Uniti, Canada, Paesi Bassi, Ecuador e Perù.
Certo, la tilapia pescata in natura è migliore di quella d'allevamento, ma è molto difficile da trovare.
1.1 Merluzzo atlantico
Il problema del merluzzo atlantico riguarda più l'ambiente e le popolazioni ittiche che la salute umana. Questa specie è stata pescata intensivamente per oltre mille anni, fino alla fine degli anni '90. Nel XX secolo, la pesca del merluzzo atlantico è collassata. Sebbene le catture di merluzzo atlantico siano diminuite significativamente da allora, la popolazione ha faticato a riprendersi. Gli esperti concordano sul fatto che il collasso della pesca abbia causato cambiamenti duraturi nella catena alimentare del Nord Atlantico e che la specie sia ora classificata come in pericolo di estinzione.
2. Platessa atlantica (ippoglosso, platessa e sogliola)
