Il frutto appartiene alla specie Prunus armeniaca, ovvero l’albicocco, appartenente alla famiglia delle Rosacee, la stessa di ciliegie, pesche, prugne e mandorle. Conosciuta fin dall’antichità, l’albicocca comprende numerose varietà, alcune delle quali coltivate anche in diverse regioni italiane.
Per sfruttarne le caratteristiche nutrizionali, l’ideale è consumarla fresca all’interno di una dieta varia ed equilibrata. Secondo le linee guida citate dalla Sinu, la Società italiana di nutrizione umana, una porzione di frutta può corrispondere indicativamente a 150 grammi.
Ecco alcune delle principali caratteristiche nutrizionali delle albicocche.
1. Fanno bene alla vista e alla pelle
Il contenuto di beta-carotene e vitamina A rende le albicocche una fonte di nutrienti importanti per il mantenimento della salute della pelle e della vista. Il beta-carotene è un precursore della vitamina A, che svolge diverse funzioni nell’organismo.
La vitamina A contribuisce inoltre al normale mantenimento della vista, compresa la capacità di vedere in condizioni di scarsa
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