calorico, il rabarbaro può essere inserito facilmente in un’alimentazione varia e bilanciata.
Favorisce la regolarità intestinale
Il contenuto di fibre contribuisce al benessere dell’intestino e aiuta a mantenere più a lungo il senso di sazietà.
Apporta vitamina K
Il rabarbaro contiene vitamina K, un nutriente coinvolto nei normali processi di coagulazione del sangue e nel mantenimento della salute delle ossa.
È ricco di composti antiossidanti
Alcune sostanze presenti nel rabarbaro hanno proprietà antiossidanti e contribuiscono alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.
Rende più varia l’alimentazione
Grazie al suo sapore particolare, il rabarbaro permette di aggiungere un ingrediente originale a molte ricette, dalle composte ai dolci fino alle salse.
Un ingrediente dimenticato può tornare protagonista grazie alla sua semplicità e al suo gusto unico.
Come cucinare il rabarbaro
Prima di utilizzarlo bisogna eliminare completamente le foglie e lavare accuratamente i gambi.
Se il gambo risulta particolarmente fibroso, è possibile rimuovere
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