Sì.
Come posso evitare che si rompano?
Strizza molto bene le zucchine, lascia riposare l’impasto e gira i burger soltanto dopo che il primo lato si è ben consolidato.
Sono un sostituto completo della carne?
Non necessariamente.
Per aumentare l’apporto proteico è utile aggiungere legumi o completare il pasto con un’altra fonte di proteine.
Sono adatti a una dieta dimagrante?
Possono esserlo, considerando quantità di olio, formaggio, pane e salse.
Le zucchine hanno davvero solo 15 calorie per 100 grammi?
Il valore preciso varia leggermente tra fonti e varietà, ma le zucchine sono effettivamente un ortaggio a densità calorica molto bassa.
Ricetta riassunta
- Lava e grattugia circa 450 g di zucchine.
- Lasciale scolare e strizzale molto bene.
- Mescolale con 50 g di Parmigiano e circa 50 g di pangrattato.
- Aggiungi aglio, cipolla, paprika, pepe e poco sale.
- Unisci un uovo sbattuto.
- Lascia riposare il composto per circa 10 minuti.
- Forma
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