aggiungono invece fibre, grassi prevalentemente insaturi e una quantità più moderata di proteine vegetali.
Questo rende il pane diverso dal classico pane bianco, ma non significa che debba essere consumato senza considerare le porzioni.
I semi di lino sono infatti nutrienti ma anche relativamente calorici, come molti semi oleosi.
Conservazione del pane proteico
Una volta completamente raffreddato, il pane può essere conservato in un contenitore ben chiuso.
Per una conservazione breve, può essere tenuto per circa 1-2 giorni in un luogo fresco, se le condizioni ambientali lo permettono.
Poiché contiene una grande quantità di albumi e non contiene conservanti, per maggiore prudenza è preferibile conservarlo in frigorifero se non viene consumato rapidamente.
Come conservarlo in frigorifero
Avvolgi il pane o le singole fette in modo da proteggerle dall’aria e riponile in un contenitore chiuso.
Prima di consumarlo puoi scaldare leggermente una fetta nel tostapane o in padella.
Come congelarlo
Il
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