gusto delicato;
2 cucchiai di succo di limone;
un pizzico di sale;
pepe nero quanto basta;
qualche foglia di coriandolo fresco, facoltativa.
Perché usare l’avocado?
L’avocado contiene soprattutto grassi monoinsaturi, oltre a fibra, potassio, folati, vitamina E e altri micronutrienti.
Non è però corretto descriverlo come una fonte particolarmente ricca di omega-3: contiene soprattutto grassi monoinsaturi e solo piccole quantità di acido alfa-linolenico.
Riduce davvero le calorie?
Può ridurle rispetto a una maionese tradizionale solo se permette di utilizzare meno olio.
L’avocado resta comunque un alimento energeticamente concentrato, quindi la quantità conta.
Aiuta la sazietà?
La presenza di grassi e fibra può contribuire a una maggiore sensazione di sazietà, ma non significa che la salsa faccia mangiare meno automaticamente.
Preparazione
- Preparare gli ingredienti
Utilizza un avocado maturo ma non troppo molle. La polpa dovrebbe cedere leggermente alla pressione ma non avere odore o parti deteriorate.
Taglialo, elimina il nocciolo
e
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