alternativa.
Allergia all’avocado
Chi ha un’allergia nota deve naturalmente evitare la preparazione.
Sensibilità al lattice
Alcune persone con allergia al lattice possono presentare reattività crociata con alimenti come avocado, banana o kiwi.
Limone e reflusso
Chi soffre di reflusso può tollerare male preparazioni molto acide e può ridurre la quantità di limone.
Diabete
La salsa contiene pochi carboidrati rispetto a molte salse dolci, ma il suo apporto energetico può essere elevato a causa dei grassi.
Malattie renali
L’avocado contiene potassio. Chi segue una dieta a restrizione di potassio dovrebbe considerarne la quantità nel piano alimentare complessivo.
Sale
Non è necessario aggiungerne molto. Il limone, il pepe e le erbe aromatiche possono aumentare il sapore senza eccesso di sodio.
Errori comuni da evitare
Usare uova crude non pastorizzate senza considerare il rischio microbiologico.
Credere che il limone renda sicura la maionese cruda.
Conservarla per molti giorni.
Lasciarla
a temperatura ambiente per
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