versione light hanno circa 5–11 grammi di grassi per 100 grammi di prodotto, contro i valori più elevati della versione classica. Si tratta di un prodotto molto diffuso tra i formaggi light industriali, cremoso e facilmente spalmabile.
Sono adatti per cheesecake più leggere, tartine e piadine con verdure, oppure per preparare salse e condimenti per la pasta. È possibile utilizzare una piccola quantità di acqua di cottura per renderli più fluidi e ottenere una crema omogenea.
Tra i formaggi freschi disponibili anche in versioni alleggerite c’è lo stracchino, particolarmente versatile quando si vuole mantenere una consistenza cremosa.
6. Stracchino light disponibile in alcune versioni alleggerite
Lo stracchino è un formaggio fresco e cremoso, dal sapore delicato. Alcuni produttori propongono versioni “light”, con una moderata riduzione di grassi, ovvero circa 15–18 grammi per 100 grammi di prodotto nella versione light, contro i circa 25 grammi della versione classica.
È perfetto spalmato
Per continuare a leggere, clicca su ( SUCCESSIVA 》) qui sotto!
