è un ingrediente semplice da preparare, economico e molto versatile.
Il passaggio fondamentale è essiccare completamente le foglie prima della macinazione. Una volta asciutto, il rosmarino può essere ridotto in polvere con un macinino per spezie, un piccolo frullatore o un mortaio e conservato in un contenitore ermetico lontano da luce, calore e umidità.
In cucina può essere utilizzato per insaporire patate, carne, pesce, legumi, zuppe, pane, focacce e verdure, oppure combinato con altre spezie per creare miscele aromatiche personalizzate.
Il rosmarino contiene interessanti composti vegetali, ma è importante distinguere l’uso alimentare dalle affermazioni terapeutiche. Non è corretto considerare la polvere di rosmarino una cura per problemi di circolazione, mal di testa, disturbi digestivi o caduta dei capelli.
Il modo migliore per sfruttarla resta quello più semplice: usarla come una buona erba aromatica, preparata correttamente e conservata con attenzione, capace di dare molto sapore ai piatti con pochissimi ingredienti.
Per continuare a leggere, clicca su ( SUCCESSIVA 》) qui sotto!
