in insalate con formaggi, verdure a foglia e frutta secca, creando un contrasto tra dolce e salato.
Attenzione alle macchie
Il succo può macchiare facilmente superfici porose e tessuti.
Durante raccolta e preparazione può essere utile indossare abiti che non si teme di sporcare.
Si mangiano le foglie?
Le foglie di gelso sono utilizzate in alcune tradizioni e studiate in differenti contesti, ma non devono essere consumate arbitrariamente come se fossero equivalenti al frutto.
Estratti, tisane e integratori a base di foglie hanno composizioni differenti e possono avere effetti e interazioni diverse.
Attenzione alla linfa bianca
Le parti verdi e non mature della pianta possono contenere una linfa lattiginosa capace di irritare alcune persone.
È quindi meglio evitare di manipolare grandi quantità di rami appena tagliati a mani nude se si ha pelle sensibile.
Frutti non maturi
I gelsi completamente maturi sono quelli normalmente destinati al consumo.
Frutti ancora acerbi
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