Come conservarli
Dopo la raccolta devono essere conservati in frigorifero e consumati rapidamente.
È meglio sistemarli in un contenitore poco profondo per evitare che il peso schiacci i frutti sul fondo.
Si possono congelare?
Sì.
Lavali delicatamente, asciugali bene e distribuiscili inizialmente su un vassoio separati tra loro.
Dopo il congelamento possono essere trasferiti in un contenitore o sacchetto adatto.
Come cambiano dopo il congelamento?
Una volta scongelati possono diventare molto più morbidi.
Sono quindi particolarmente adatti a frullati, salse, composte e dolci.
Confettura di gelsi
I frutti maturi possono essere trasformati in confettura.
Quando si preparano conserve destinate a una lunga conservazione è importante utilizzare ricette e procedure sicure e validate.
Gelsi nello yogurt
Possono essere aggiunti a yogurt naturale insieme ad avena, frutta secca o semi.
Nei dolci
Il loro gusto dolce-acidulo si presta a crostate, torte, muffin e dessert al cucchiaio.
In insalata
Possono essere utilizzati anche
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