preparare piccole porzioni
Preparare una o due porzioni alla volta facilita una conservazione più sicura e mantiene migliore la consistenza.
Chia pudding
Aumentando la proporzione di semi di chia rispetto al liquido si può ottenere una consistenza simile a un budino.
Non è automaticamente “light”
Dipende da quantità di chia, latte, miele, frutta secca e altri ingredienti aggiunti.
Avena e chia per chi ha diabete
Possono rientrare in un piano alimentare equilibrato grazie alla fibra, ma la porzione di avena e gli eventuali dolcificanti devono essere considerati nel totale dei carboidrati.
Non sono una cura per la glicemia
Una colazione con avena e chia non sostituisce farmaci, attività fisica o indicazioni alimentari personalizzate.
Indice glicemico
La risposta glicemica dipende da:
- tipo di avena;
- cottura;
- porzione;
- presenza di proteine e grassi;
- ingredienti aggiunti.
Più cottura può significare digestione più rapida
Preparazioni molto morbide e molto lavorate possono essere digerite più velocemente
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