frattempo, l’interno rimane molto più cremoso. Dopo diverse ore di raffreddamento in frigorifero, la torta si rassoda mantenendo la consistenza che si scioglie in bocca per cui è così famosa.
Conservazione
Conservate la cheesecake basca in frigorifero, ben coperta, per 3 o 4 giorni.
Spesso è ancora più buona il giorno dopo, quando i sapori hanno avuto il tempo di svilupparsi e la consistenza si è perfettamente stabilizzata.
Per gustarla al meglio, tiratela fuori dal frigorifero qualche minuto prima di servirla.
L’essenza della cheesecake basca
Ciò che rende questo dolce così attraente è proprio la sua semplicità.
Non c’è bisogno di una base di biscotti, di una glassa elaborata o di decorazioni complesse: bastano pochi ingredienti di qualità, una preparazione rapida e una cottura controllata. Il suo aspetto volutamente rustico nasconde un interno incredibilmente morbido e cremoso.
Conclusione
Questa cheesecake basca che si scioglie in bocca, con il suo cuore
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