Sugo di pomodoro troppo acido o pesante da digerire? Dimentica lo zucchero: ecco il trucco della nonna con il bicarbonato! 🍅 pic
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Molti aggiungono lo zucchero per correggere l’acidità della passata di pomodoro, ma questo altera il sapore originale del piatto. La chimica in cucina ci insegna che un pizzico di bicarbonato di sodio neutralizza l’acido citrico senza modificare il gusto della salsa, rendendo il sugo leggerissimo e digeribile per tutti.
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Passo 1: Prepara il sugo e lascialo sobbollire.
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Passo 2: Aggiungi la punta di un cucchiaino di bicarbonato.
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Passo 3: Mescola bene mentre fa una leggera schiuma e termina la cottura.
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