Noto come zatta o piel de sapo, questo strano frutto si raccoglie a fine estate ma si conserva fino a Natale: una varietà croccante, dolcissima e facilissima da digerire.
Tra i meloni, il melone rospo è probabilmente quello con il nome meno invitante e l’aspetto più insolito. Buccia verde scuro, macchie irregolari, superficie rugosa, forma ovale e compatta: a prima vista non promette la geometrica eleganza dei classici meloni retati o dei cantalupo a polpa arancione. Eppure proprio questa apparenza poco accomodante è una delle ragioni della sua fortuna.
Conosciuto anche come piel de sapo, cioè “pelle di rospo”, questo melone deve il nome alla buccia spessa e screziata, che ricorda effettivamente quella dell’anfibio. Dietro l’esterno ruvido, però, si nasconde una polpa chiara, dolce, succosa e profumata, molto apprezzata nella cucina mediterranea. È un frutto che gioca sul contrasto: fuori sembra rustico, quasi severo; dentro è fresco, aromatico e sorprendentemente
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