essere conservato correttamente in frigorifero.
Formaggio fresco aromatizzato
Ricotta, formaggi spalmabili o altri formaggi freschi possono essere aromatizzati con fiori e foglie di basilico tritati.
La preparazione può essere completata con pepe, scorza di limone o olio extravergine d’oliva.
Aceto aromatico
I fiori possono essere utilizzati anche per aromatizzare aceto destinato alla cucina.
Essendo un ambiente acido, l’aceto presenta caratteristiche diverse dall’olio, ma è comunque importante utilizzare recipienti puliti e seguire buone pratiche di preparazione e conservazione.
Sale aromatico
Un’altra possibilità consiste nell’utilizzare basilico ben essiccato e fiori secchi insieme al sale.
È importante che il materiale vegetale sia completamente asciutto prima di essere conservato, per evitare accumuli di umidità.
Come essiccare i fiori per uso culinario
Raccogli soltanto fiori sani.
Disponili in un singolo strato e lasciali asciugare in un ambiente ventilato e protetto dall’umidità.
Una volta completamente secchi, trasferiscili in un contenitore pulito e ben chiuso.
Congelare i
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