completamente i carboidrati per proteggere il pancreas.
È più utile prestare attenzione alla qualità e alle quantità, privilegiando spesso cereali integrali, legumi, frutta e altri alimenti ricchi di fibre.
Proteine e grassi aiutano a modulare la risposta glicemica
Un pasto contenente fibre, proteine e grassi tende generalmente a produrre una risposta glicemica diversa rispetto allo stesso quantitativo di carboidrati consumato da solo.
Questo principio può essere utilizzato nella costruzione di pasti equilibrati senza bisogno di assumere integratori particolari.
Il ruolo del peso corporeo
Nelle persone con sovrappeso o obesità, una perdita di peso moderata può migliorare sensibilità all’insulina e controllo metabolico.
In alcuni studi una perdita di peso significativa ha anche ridotto il grasso presente nel fegato e nel pancreas.
Il risultato deriva però dal cambiamento complessivo dell’equilibrio energetico, non da un alimento capace di “sciogliere” il grasso organo per organo.
Attività fisica
L’esercizio regolare è una delle strategie più
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