pianta venduta esclusivamente a scopo ornamentale potrebbe essere stata coltivata o trattata in modo diverso rispetto a una destinata al consumo.
Per uso alimentare è preferibile scegliere basilico chiaramente venduto come pianta aromatica commestibile.
I fiori cambiano il sapore delle foglie?
Quando il basilico entra in fioritura, la pianta dedica parte delle proprie risorse alla produzione di fiori e semi.
In alcune varietà le foglie possono diventare più piccole, più fibrose o modificare leggermente il loro sapore.
Bisogna togliere sempre i fiori?
No.
Se coltivi il basilico soprattutto per raccogliere molte foglie, eliminare le infiorescenze può aiutare a prolungare la fase vegetativa.
Se invece vuoi utilizzare i fiori o raccogliere i semi, puoi lasciarne sviluppare alcuni.
Come raccogliere i semi di basilico
Dopo la fioritura, le infiorescenze possono produrre piccoli semi.
Se vuoi conservarli per la stagione successiva, lascia che alcune spighe maturino e diventino secche direttamente sulla pianta.
Raccoglile
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